盘点百年刀剪品牌 五把刀的历史缩影

    王麻子

    “北有王麻子，南有张小泉”，曾经的一句俚语奠定了王麻子在刀剪行业无比最贵的地位。最辉煌的时候，满大街的刀剪都冠名“麻子”嫡系。

    2001年，“王麻子”经历了停产、改制等过程，但销售情况依然非常不景气，并降到了建国后的最低点，平均每月仅销售1万把菜刀，10几万把剪刀，总销售额仅仅1500万元，亏损达200多万元。2011年年初，“王麻子”生产基地落户重庆大足后便消失在媒体的眼中，令人叹惋。

    张小泉

    2010年，张小泉新品发布会在杭州举行，这预示着它走向了一个高速发展的新阶段。与王麻子固步自封的发展模式不同，张小泉一直着力品牌维护与产品创新，大胆尝试电子商务新模式，昔日的刀剑品牌魅力更增。

    2000年12月，企业改制成职工持股会控股的有限责任公司——杭州张小泉集团有限公司，以现代化的管理体制打造成熟的品牌。2007年11月，“张小泉”与富春集团战略合作后，“张小泉”的注册资金扩大一倍，股本结构彻底改善，经营状况有了很大的提升。2008年，张小泉的销售额是1.8亿元，2009年公司实现销售2.3亿元、利税1500万元。老树发新枝，焕发勃勃生机。

    捞刀河刀

    一提起刀剪，人们或许会想到北京的王麻子、杭州的张小泉，当然，或许还有现在的双立人、十八子。但在上个世纪，长沙的捞刀河刀剪却在全国鼎鼎有名。

    “悲惨故事”总是相像的，与“王麻子”类似的情形也发生在捞刀河刀剪身上。厂长毛雄奇在总结失败教训时候，第一个原因便是“假冒‘捞刀河’牌子的产品多”。

    据了解，目前，捞刀河刀剪厂年产值有200万-300万，产品有100多种规格，有高中低档之分，价格十几元到几百元，包装与款式显得老套，几乎不为人知。

    曹正兴

    “北有王麻子，中有曹正兴，南有张小泉”，这样的赞语曾在民间流传。

    发迹于道光年间的曹正兴菜刀，纯手工制作，是地道的“武汉制造”。以锻造好钢口的菜刀而声震百年的老字号“曹正兴”，却在岁月洗涤中，锋芒不再。曾让人耳熟能详的响亮名字，已被时间慢慢抹去。

    在经历“守业难”一关后，曹正兴刀没能经受现代化的考验。自1990年之后，国际国内刀具生产的新工艺新材料日新月异，且沿海地区各路利刃长驱直入武汉市场，其刀光剑影早已遮蔽了百年曹正兴的锋芒。1995年后，曹正兴刀具厂生产量锐减，直至完全停摆停产。

    柘荣刀剪

    柘荣刀剪由来已久，始于明末清初，至今已有300多年的历史。早在雍正年间，柘荣的能工巧匠就能用生铁加钢刃锻打剪刀，长期积累了水磨、下钢、热处理三道传统技艺并代代相传。同治年间，柘民“袁合兴”、“林木兴”字号剪刀已颇享盛名，产品畅销江西、广东等地。

    1992年，当时唯一的剪刀厂———县闽锋剪刀厂破产改制后，衍生出十几家小企业小作坊，开始各自为战，柘荣刀剪陷入了发展的低谷。“产品老化是当时企业失败的主要原因。”刀剪行业业内人士回顾这段历史时不禁唏嘘。

    近年来，在当地政府的扶持下，柘荣刀剪逐渐走上了“复兴之路”。产品更新换代，产业技术提升，销售市场铺开，柘荣小小刀剪催生出亿元产业。